Ippocrate disse già nell’antichità: "Che gli alimenti siano la tua medicina".
Da migliaia di anni è risaputo che l’alimentazione influisce sulla salute e il benessere dell’uomo e questo viene confermato anche dalle ricerche più recenti.
Per esempio, l’esperienza mostra che in presenza di dolori cronici, questi migliorano notevolmente con una alimentazione priva di proteine animali, ossia una alimentazione senza carne, pesce, uova e latticini, dato che alcune sostanze che procurano infiammazione e dolore nel corpo, provengono dalle proteine animali.
Inoltre si dà sempre maggior importanza alle cosiddette sostanze vegetali secondarie, dette anche sostanze vegetali bioattive, e in particolare al forte effetto antiossidante degli alimenti vegetali provenienti da coltivazione biologica.
Con questo termine si definisce una agricoltura in cui si coltiva senza utilizzare alcuna sostanza di tipo animale, quindi né letame né liquami, né farina di ossa o altri residui animali; infatti com’è possibile guarire o mantenersi sani, se attraverso l’alimentazione si assumono continuamente sostanze nocive?
La cucina a base di frutta e verdura è sana ed è una vera delizia per il palato.
Lo scopo di questo Portale è di fornirvi la consulenza e le informazioni per la conduzione di una vita e di una alimentazione sana, ai sensi di una terapia finalizzata a ristabilire nel corpo l’ordine naturale originario.
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